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こだわりの塩で食べる大人な焼き鳥!神戸 鶏一途!!


どうも みなさん 閲覧ありがとうございます。
今日は 食べログの神戸ベストレストラン4位という 超人気店 鶏一途を紹介します。


15席の小さな店なんで予約必至ということで、3日前ぐらいに電話をしてみたら、なんと19時からは いっぱいで予約できないとのこと。20時なら なんとかなりますということだったので、20時に予約しました。

鶏の刺身などは 仕入れによるんで、あるかどうかわからないとのこと。ちょっと心配(>_<)


さて当日。お腹を空かせて住吉駅まで移動。あら 駐車場が近くにあるってかいてたのにない(^^ゞ
しばらく彷徨いながらなんとか駐車場を見つけて鶏一途さんへ。



中に入ると え クラシック音楽が流れている(*^_^*) なんだかフレンチのお店みたいヽ(^o^)丿
言っておいた 刺身も 今日は 極上の白肝であるとのこと。


よかった~とおもいながら まよわず注文しました(=^・・^=)


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お~ 来た来た。白肝に 白子、砂肝など5種盛りです。

なんでも こだわりの塩で食べてくださいとのこと。
大人ですね~といいながら ぱくり。


おぉお 新鮮~ 臭みは もちろんありません。
砂肝は 歯ごたえあるね~しゃりしゃりです~
白肝は フォアグラみたい~コクがありますね~うまぁぁあああヽ(^o^)丿

白子は あっさり。う~ん 素材の旨味が 大人やわ~
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お次は 前菜5種盛り。本日はかぼちゃの煮ころがし バターしょうゆ、カリフラワーロマネスコ、紫いもマリネ
レンコンと鶏皮の旨煮❤

かぼちゃ うまぁあいヽ(^o^)丿

ホクホクで 甘味たっぷり。レンコンも歯ごたえ いいね~
紫いも さくさくで 食感 おもしろい~(*^_^*)


なんでも野菜ソムリエによる野菜料理なんだとか。素晴らしいですね~(*^^)v










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次は 地鶏とアボカドのサラダ。長芋 ほんと新鮮~サクサクのシャリシャリ~地鶏は胸肉~アボカドは ねっとり~
これも ウマーーーー!!

青海苔のドレッシングが アクセントになっていて 香りも いいですね~


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さて そろそろ 本題の 焼き鳥(*^^)vまずは 珍しい 横隔膜。
これ ほんま うまーーーーーーーーっ!!
鶏の 旨味が すごいです ちょっと歯ごたえもあって かむと じゅわっと 肉汁が出てくるんですよ~
そして炭の香り。かなりいい備長炭を使っているみたいですね~全然違いますよ~



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つぎは 胸肉~ おお~これも いいですね~優しい味~。塩で食べるんで ほんま あっさり

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つぎは ぼんじり。ぼんじりっていうと 脂が多い感じがありますが これは違いますね~
鶏肉の 旨味が ぎゅぎゅっと つまっているような感じです~



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つぎは 手羽先。食べやすいように 切り込みをいれてくれてあります(*^^)v
これも うまいっ たまりませんね。けど 個人的には 徳島名産 阿波尾鶏の手羽先のほうが うまいかな

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次は つくね。これは まぁまぁですね~パン粉がついているんですけど、ちょっとあっさりしすぎかな。
つくねは タレのほうが いいんじゃないでしょうか。













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最後は ダブル卵の親子丼。食べログで評価が高かったんで期待していたんですけど、 まぁまぁです
期待しすぎたかな。味が 薄いんですね~ ちょっと残念。


ビール1杯と ジャスミンティーなど飲み物込みで 2人で8000円ほど。
ちょっと 高いかな~ 素材にこだわっているのは わかりますが 鶏1本250円は ちょっと高い感じがします。
塩のみの味付けなんで、タレが好きな人(僕もそうです)は すこし物足りないかも しれませんね。


鶏一途




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