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今日 紹介するのは 香川にある 本格飲茶のお店 天胡同(ティンプートン)さんです(*゚▽゚*)


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店の方は北米・中米・南米・アジア・アラビア・中東・アフリカ・ヨーロッパと世界中を食べ飲み歩き
最終的にいきついたのが・・・飲茶だったそうです。

ティンプートンとは中国語で「(言葉が)わからない」の意味。听不懂 (ting bu dong)
ティン=天(三楼)+胡同(北京の胡同地区より・下町という意味)の造語です。
中国好きな夫婦共々、中国語が聞き取れないという、しゃれをかけて命名しましたんだとか。

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場所的には 商店街の中。ちょっとわかりにくかったんですけど、たどり着きました。



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メニューは 結構ありますね(*゚▽゚*)
コースメニューもあるんですけど、それほど食べれそうになかったので単品にしました

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まずは お茶から。ジャスミン茶にしました。
中国茶ソムリエが厳選する、安全、安心、本物の、極上中国茶です。

天胡同はチャイニーズライフ様と業務提携して、正式な代理店となり、
今までの茶葉よりもグレードの高い茶葉を仕入れられるようになったんだそうですよ

いい茶器で 1杯目は店員さんが入れてくれます。香りが上品でいいですね。そんなに強い香りでは ないんですけど
品がいいです。900円するんですけど、ポットに お湯を入れてくれるので6杯ぐらいは 楽しむことができます。


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まずは小龍包。上海蟹入りの小龍包と 普通の小龍包の2種類を注文してみました。
上海蟹は 初体験です。

では 頂きます


なるほど、蟹の味が 濃いですね。出汁が溢れてきます。独特の味ですが、美味しい。
普通の小龍包は 上質の豚肉を使っており、肉汁が溢れてきます。逸品ですね~。


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続いて 春巻き。ちょっと太めの春巻きです。皮は ほんと パリパリで香ばしい。
中の具材もアツアツで美味しいですね~(*゚▽゚*)たまりませんわ~

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これも こだわりの紹興酒です。店長さんが中国で見つけてきたものなんですけど、まろやかな味と 深いコク。
熟成されてますね~香りも よくて いままで飲んでいた紹興酒が おもちゃのように思えてきます。それほど素晴らしいものです。


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続いては 裏メニューの 豆鼓排骨&澳門叉焼飯です。要はハーフ&ハーフということで。
この チャーシューが 美味しい。いい素材を使っていますね(*゚▽゚*)
これで 紹興酒が 何杯でもいけそうです。持って帰りたいくらい。



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続いて ちまき。これは ちょっと味が薄め。美味しいんですけどね~ほかのに比べると印象に残らない感じでした。

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その次は 中国粥。

これが 旨い。とろとろに炊かれた粥の中に 薬味を入れていただきます。鶏の出汁が 効いていて 温まりますよ~
ザーサイの塩加減が いいですね~。
粥と 侮るなかれ。逸品です。

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野菜炒めは 青梗菜でした。何種類かの野菜炒めかと おもいきや単品のもの。
シャキシャキに炒められた青梗菜 にんにくの香りがして美味しかったです


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最後に 杏仁豆腐と ゴマ団子を頂いて終了。杏仁豆腐は なめらかで美味しかったです。


サービスも良くて 料理も美味しかったんですけど、ひとつ残念だったのは 禁煙じゃないことですね。
隣の席の人がタバコを吸っていて 香りが気になりました。

またぜひ 行きたいと思います。みなさんも ぜひどうぞ

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飲茶居 天胡同飲茶・点心 / 瓦町駅片原町駅(高松)高松築港駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7




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